あっさり◎水菜と油揚げの京風炊いたん◎
hiroakko46 @cook_40136025
お買い得の水菜と油揚げの京都煮物ですが、5分で簡単にでき水菜もしゃきしゃきでオススメです！副菜の1品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
関西では煮物を炊いたんと言いますが、冬は良く作る定番料理です。鍋の具としても欠かせない食材ですが、もう1品欲しい時に良く作るので私のなかでは定番お惣菜です！簡単なので作ってみる価値ありですよ！
あっさり◎水菜と油揚げの京風炊いたん◎
お買い得の水菜と油揚げの京都煮物ですが、5分で簡単にでき水菜もしゃきしゃきでオススメです！副菜の1品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
関西では煮物を炊いたんと言いますが、冬は良く作る定番料理です。鍋の具としても欠かせない食材ですが、もう1品欲しい時に良く作るので私のなかでは定番お惣菜です！簡単なので作ってみる価値ありですよ！
作り方
- 1
水菜は5cm幅に切って、芯と葉に分けておきます。油揚げは京風の物を細目に切っておきます。
- 2
出汁は鰹と昆布の出汁を使い、味付けは京風なので塩、酒、みりん、砂糖、薄口醤油で味をみて少し濃い目にしておきます。
- 3
沸騰した出汁に水菜の芯を入れ1分程煮て油揚げを加え火と煮たちして柔らかい葉を入れ30秒位煮て出来上がりです。
コツ・ポイント
水菜のしゃきしゃき感を残す為に出汁は濃い目がオススメですが、好みもあるので調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18863675
