チリコンカン ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
スパイシーに煮込んだ豆料理です。
このレシピの生い立ち
豆が苦手な子ども達がよく食べるメニューです。肉や豆，野菜等様々な食材が入った栄養バランスの良い一品です。大豆，金時豆，赤インゲン豆・・・等，どんな豆でも美味しく出来上がります。
チリコンカン ★宇都宮給食
スパイシーに煮込んだ豆料理です。
このレシピの生い立ち
豆が苦手な子ども達がよく食べるメニューです。肉や豆，野菜等様々な食材が入った栄養バランスの良い一品です。大豆，金時豆，赤インゲン豆・・・等，どんな豆でも美味しく出来上がります。
作り方
- 1
大豆を洗って煮る。
- 2
玉ねぎ・にんじんをさいの目に切る。
- 3
鍋に油を熱し，ベーコン・牛肉・豚肉を赤ワイン・塩・こしょうを振って炒める。
- 4
３に玉ねぎ・にんじんを加えて炒め，水を加えて煮る。
- 5
４にトマト水煮・煮た大豆・マッシュルームを加え，調味料を加えて煮る。
- 6
最後にグリンピースを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
大豆（乾燥）は，柔らかくなるまで煮る。時間を短縮したい場合は，水煮や缶詰を利用するとよい。
辛さは，チリパウダーで調節する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18426688
