作り方
- 1
キャベツ・筍・ソーセージ・ネギ・ショウガを切っておく。
- 2
容器に卵３つを割り、溶き混ぜておく。
- 3
中華鍋を熱し、サラダ油大さじ１を入れ、ショウガ・ソーセージ・竹の子・キャベツを入れ手早く炒める。
- 4
３に、Ａの調味料で味をつけたら、別の容器に取っておく。
- 5
中華なべにＢのサラダ油を入れ、強火で卵を軽く炒め、ご飯を入れたら手早くパラパラになるように炒める。
- 6
５に、４の材料を入れ混ぜ合わせるように炒める。ネギを入れ、Ｂの塩・コショウで味を調え、ごま油を鍋の縁から入れる。
- 7
皿に取り分ける。
コツ・ポイント
春キャベツ＆筍の風味と歯ざわりを楽しむために手早く調理すること。
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