菜の花の味噌炒め

mokosaku
mokosaku @cook_40126628

旬の野菜を子供にも食べさせたくて味噌で味付けしたら、菜の花の苦味が消えて食べやすくなります。

このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花を子供にも食べさせたいと思いレシピID18367706さんを参考に作りました。

菜の花の味噌炒め

旬の野菜を子供にも食べさせたくて味噌で味付けしたら、菜の花の苦味が消えて食べやすくなります。

このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花を子供にも食べさせたいと思いレシピID18367706さんを参考に作りました。

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材料

4人分
  1. ネギ 半分
  2. 味噌 大2
  3. ごま 大2
  4. みりん 大1
  5. 醤油 大1
  6. 木綿豆腐 1丁
  7. 菜の花 1束
  8. 白&黒ゴマ 大1

作り方

  1. 1

    ネギ、菜の花、木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ごま油を引きたフライパンに具を入れて炒める。調味料を入れ軽く混ぜる。

  3. 3

    気を止めて、ゴマをふりかける。

  4. 4

コツ・ポイント

出来たてより、少しおいた方が、味がしみ込んで美味しいです。
混ぜすぎないでください。

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mokosaku
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心と身体のバランスlって、本当に大切。毎日の積み重ねなんです。心のバランスをピアカウンセラーとして、身体のバランスをJr.野菜ソムリエとして運動・睡眠・呼吸も交えトータルバランスを日々学び伝えていけたらと思っています。スローフード・マクロビ・薬膳などを私流レシピにしています。
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