レンコンの肉巻き・酢豚風
ichimi413 @cook_40043363
さっくりの蓮根の歯ごたえが何ともいえず・・・
ボリュームがあってもカロリー控えめ。
野菜も沢山とれますよ！
このレシピの生い立ち
子供にもっと野菜を食べて欲しくて大好きな酢豚味で作りました。
レンコンの肉巻き・酢豚風
さっくりの蓮根の歯ごたえが何ともいえず・・・
ボリュームがあってもカロリー控えめ。
野菜も沢山とれますよ！
このレシピの生い立ち
子供にもっと野菜を食べて欲しくて大好きな酢豚味で作りました。
作り方
- 1
蓮根は皮を軽くむき5㎜位の薄切りにする。ピーマン・パプリカは種を取り１㎝位の厚さに切る。
- 2
蓮根を豚肉で全体を巻く。
小麦粉を薄く付ける -
- 3
中火の油で揚げ、いったんお皿の取り出す。
-
- 4
フライパンに油を引き玉ねぎとピーマンを炒める。
-
- 5
軽く火が通ったら取り出しておいた蓮根の肉巻きを入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
甘酢あんの材料を全部混ぜ合わせたものを一気に入れてとろみが付くまで火を通す。
コツ・ポイント
野菜は茄子やタケノコ・椎茸など色々変えられると思います。
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