カリカリ鳥皮とほうれん草の炒め物
神ベルネ @cook_40046647
カリカリに焼いた鳥皮とほうれん草。ふんわり卵がおつまみにもピッタリです
このレシピの生い立ち
鳥皮は苦手ですが、カリカリにすると美味しいです
カリカリ鳥皮とほうれん草の炒め物
カリカリに焼いた鳥皮とほうれん草。ふんわり卵がおつまみにもピッタリです
このレシピの生い立ち
鳥皮は苦手ですが、カリカリにすると美味しいです
作り方
- 1
鳥皮とほうれん草はコマ切れにします。卵は溶き解しておきます
- 2
鳥皮をフライパンで油をひかずに焼きます。
しばらく焼いていると油が出てくるので、そのまま油でカリカリになるまで焼きます - 3
油が出すぎていたら、キッチンペーパーなどで拭き取って、刻んだほうれん草を入れて炒めます
- 4
ほうれん草がしんなりしたら、塩コショウで味をつけます（やや塩から目をオススメ）
- 5
溶き卵を加え、ふんわりと火が通ったら完成です
コツ・ポイント
鳥皮はカリカリにするのがポイント。卵は火を通しすぎず、ふんわりがいいです。塩コショウだけで充分味がつきます
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