山芋揚げ
揚げた山芋がほくほくしておいものようです。
めんつゆで煮た鶏ひき肉と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
山芋の食感を活かしたレシピです。
作り方
- 1
山芋は1/4カットにして、塩・胡椒をして片栗粉をまぶしてから揚げます。オクラは素揚げします。
- 2
鍋に、ひき肉と水でのばしためんつゆ・生姜を入れ火にかけます。
- 3
②をお皿に盛り付け、①の山芋とオクラを乗せます。
コツ・ポイント
山芋・オクラは生でも食べれますので、焦げ色がつく前に油から取り出すとちょうどいいと思います。
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