バターと麵つゆが香る長芋のさっくり揚げ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
揚げた長芋っておいしいよね
そこにバターと麺つゆを合わせたら、もう、たまらんおいしさ♪
よく揚げのホクホクも シャキシャキ食感が残るサッと揚げも
揚げる加減はお好みで
盛り付けたのは 初お披露目の自作の器
この瞬間のトキめきは いつも気分が上がっちゃう！
バターと麵つゆが香る長芋のさっくり揚げ♪
揚げた長芋っておいしいよね
そこにバターと麺つゆを合わせたら、もう、たまらんおいしさ♪
よく揚げのホクホクも シャキシャキ食感が残るサッと揚げも
揚げる加減はお好みで
盛り付けたのは 初お披露目の自作の器
この瞬間のトキめきは いつも気分が上がっちゃう！
作り方
- 1
長芋は皮をむき、６ミリ程度の厚さの半月切りにして
キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をまぶします -
- 2
余分な粉を落とし、１６０℃に温めた油で２分程度揚げ、仕上げに１８０℃まで温度を上げ、からりと揚げ、油を切ります
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- 3
ボールに移し、温かいうちにバターを合わせます
-
- 4
麺つゆを回しかけ底から返すように混ぜ合わせます
-
- 5
器に盛り付け、トッピングのカブの塩漬けは彩りと食感のため、ほかに小ねぎの小口切りもアリ
海苔はあったほうが断然おいしい -
コツ・ポイント
長芋の揚げ加減は、生食もできる食材なのでお好みのかたさで♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24513869
