タラとたっぷり野菜のトマト煮込み
よしことは @cook_40165292
淡白なタラですが、ボリュームある1品に！酸味がキツくないまろやかなトマトソースが絶品です。
このレシピの生い立ち
2歳の娘、魚はタラ野菜はトマトが大好き。いつもはホイル焼きが多いタラですが、趣向を変えてお野菜とトマトで煮込んでみました。娘は美味しい！と大絶賛でした→タラ以外でも白身魚、鶏肉でも美味しいと思います。
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- 1
タラに塩、コショウで下味を付けて、薄く小麦粉をまぶす。
- 2
ニンニクは薄切り、キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎ、にんじんは1ｾﾝﾁ程度の角切り、しめじはバラバラにほぐしておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れる。香りが出たらタラを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
野菜もフライパンにいれて炒める。野菜がしんなりしてきたら火を弱め☆の材料を入れる。蓋をして10分煮る。
- 5
砂糖、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
トマト缶だけだと酸味が強いので、子供も食べやすい様にお砂糖を入れています。まろやかなお味で食べやすいですよ。
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