味しっかり・肉が柔らか鶏胸肉の唐揚げ
てらしマン @cook_40133364
下ごしらえで鶏の胸肉を柔らかくします。
それから下味をつけて揚げるとカリッと
ジューシーな唐揚げができます。
このレシピの生い立ち
できるだけ洗い物を少なくする為に調味料を
大さじに固定して見ました。
ボウルも洗いたくなかったらナイロン袋で
やってみてください。
片栗粉のボウルを分けなかったらベトっと
した仕上がりになってしまいます。
味しっかり・肉が柔らか鶏胸肉の唐揚げ
下ごしらえで鶏の胸肉を柔らかくします。
それから下味をつけて揚げるとカリッと
ジューシーな唐揚げができます。
このレシピの生い立ち
できるだけ洗い物を少なくする為に調味料を
大さじに固定して見ました。
ボウルも洗いたくなかったらナイロン袋で
やってみてください。
片栗粉のボウルを分けなかったらベトっと
した仕上がりになってしまいます。
作り方
- 1
１口大に切ったお肉をボウルに入れてください。
-
- 2
☆を入れて揉み込む。
揉み込んだら１５分程おいてください。
固い胸肉を柔らかくするために必要な行程です。 -
- 3
次に●を入れてさらに揉み込んで１５分程おいてください。
-
- 4
別のボウルに片栗粉を入れてそこへ３のお肉だけを入れてください。
神経質に水気を取らなくてもいいですよ。 - 5
１８０度に熱した油で４分以上揚げてください。
（時間はお肉の大きさで変えてください） -
- 6
揚がったお肉は一度切ってみて中までちゃんとできているかを確認して下さい。
- 7
20161215
トップ画像を更新
とりめしカットの
旧トップ画像はこれ。 -
- 8
とりめしはこちら
レシピID:18434038 -
- 9
20161215
片栗粉の量を好みにもよりますが変更。
変更前：大さじ２杯
↓
変更後：大さじ２杯～４杯
コツ・ポイント
片栗粉を入れるボウルを分けてください。
カラッと仕上げるために必要な行程です。
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