お弁当の彩りに♪キャベツの巻き巻きサラダ
mama-yu-ko @cook_40048869
キャベツの外葉を使って生春巻き風のサラダに。
錦糸卵やキュウリを入れると更に色合いがよくなるかな。
このレシピの生い立ち
お野菜が高くてお弁当の緑色がなく困っています。
野菜室にあったキャベツを使って彩りのいいおかずを考えました。
お弁当の彩りに♪キャベツの巻き巻きサラダ
キャベツの外葉を使って生春巻き風のサラダに。
錦糸卵やキュウリを入れると更に色合いがよくなるかな。
このレシピの生い立ち
お野菜が高くてお弁当の緑色がなく困っています。
野菜室にあったキャベツを使って彩りのいいおかずを考えました。
作り方
- 1
キャベツの葉は芯を除いて半分に切ります。
人参・ハムは千切りにします。 - 2
鍋にお湯少々を沸かし、塩をひとつまみ加え、人参とキャベツを１分ほど茹でます。
- 3
ザルに上げて冷まします。
- 4
キャベツの水分をキッチンペーパーでよーく拭き取り、広げて置きます。
- 5
同じく水分を拭き取った人参・ハムをおいて巻きます。
- 6
三等分に切り、断面を上にして並べます。
- 7
マヨやドレッシングでどうぞ。お弁当の場合は、アルミカップの底にマヨネーズを絞ってから並べます。
コツ・ポイント
中に巻く野菜はお好みで。
キュウリ・カニカマ・錦糸卵・ツナなどを入れると豪華です。
キャベツから水分がたくさん出るので、茹でた後よく拭きとってください。巻いた後もしばらくキッチンペーパーに包んでおいた方がいいと思います。
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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