なすとトマトのマリネ
常備菜
火を使わない簡単ズボラ飯w
このレシピの生い立ち
コンロが手一杯の時のもう一品。
夏は暑いから火は使いたくないし…って時に。
作り方
- 1
ナスの皮をピーラーで縞に剥く。
乱切りにして、アク抜きのため塩水に5分ほどつけておく。
トマト、同じく乱切り。 - 2
ナスの水気を切って、耐熱皿に入れてオリーブオイルをかける。ラップしてレンジで5~7分。しっかりクタっとするまで。
- 3
待ってる間にトマトと◎の材料を全部混ぜておく。
- 4
チンしたナスを一緒に混ぜて出来上がり。
酸っぱいようなら、お砂糖か蜂蜜でお好みの味に調節して下さい。 - 5
最後にイタリアンパセリ散らせてください。
コツ・ポイント
家は酸っぱ目が好きなので、レモン多めです。
ブロッコリーやエビなど入れても美味しいと思います。
夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとさっぱりしていいと思います
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