クリームチーズ、無塩バターは室温に戻しておく。

2にときほぐした卵黄を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

3に生クリームを入れ、混ぜる。

オーブンを160度に温めておく。

メレンゲを作る。
別ボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて入れる。角がピンと立つまで頑張る。

5にメレンゲを3回に分けて加える。泡を潰さないように、ゴムべらでさっくり混ぜる。

湯を張った天板に型を置き、160度のオーブンで45～50分蒸し焼きにする。

竹串を指して何も付いてこなければ出来上がり❤️やわらかいので型に入れたまま冷ます。