蓮根のおからコロッケ
パン粉をつけた後にもう一度焼いてもおいしいです。ソースもあいます。
このレシピの生い立ち
卯の花のコロッケが食べたくて作りました。
作り方
- 1
蓮根の皮をむきフライパンにすりおろします。テフロン加工のフライパンの場合、油なしでも大丈夫です。
- 2
弱めの中火で炒めます。粘り気が出るので、さえばしでたえずかき混ぜる感じで粉っぽさがなくなるまで火をとおします。
- 3
火を止めて卯の花と混ぜます。味が薄いようでしたら、塩をたします。
- 4
ボールなどにうつして、食べやすい大きさに形を作ります。
- 5
入りパン粉をつけて出来上がり！
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