ゴーヤの佃煮
うどんだいすき @cook_40130210
ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。
ゴーヤの佃煮
ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。
作り方
- 1
ゴーヤはわたをきれいにとって、薄切りにします。
- 2
ゴーヤを茹でます。沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら3分でざるにあげます。
- 3
中火で汁気がなくなるまで煮ます。たまにかきまぜるだけでOK.。
-
- 4
汁気が少なくなったら、焦がさないようにかき混ぜながら水分を飛ばし、写真のようになったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
砂糖が入ってるので、④は焦がさないように気をつけてください。あとは簡単です！
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