＜ベルリン風＞肉団子
ＮＯＺＯ１６ @cook_40165683
東ドイツの郷土料理、Königsberger Klopse（ケーニヒスベルガークロプセ）です。
このレシピの生い立ち
ベルリンに住んでいるときに、ドイツ人の友達に教えてもらいました。ほのかに酸味のするソースがやみつきになりました。
＜ベルリン風＞肉団子
東ドイツの郷土料理、Königsberger Klopse（ケーニヒスベルガークロプセ）です。
このレシピの生い立ち
ベルリンに住んでいるときに、ドイツ人の友達に教えてもらいました。ほのかに酸味のするソースがやみつきになりました。
作り方
- 1
肉団子の材料を混ぜ、適当な大きさに丸める。
- 2
バターと小麦粉を大きめの鍋に入れ、熱しながら混ぜる。
- 3
コンソメを溶かしたお湯を、少しずつ加える。
- 4
牛乳（常温）を少しずつ加える。
- 5
ケーパー（または酢大さじ１）、酢、砂糖、塩、こしょうを加える。
- 6
肉団子をソースに入れ、蓋をして、弱火で４０分程度煮る。
- 7
つけあわせの野菜を切って、茹でる。
- 8
お皿に盛って、できあがり♪
コツ・ポイント
初めてのレシピなので、わかりにくかったらすみません。ソースができた時点では、「ちょっと微妙」って思っても、肉団子を煮ているうちに、ソースにも味が出てくるので大丈夫です。
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