3つの隠し味のコク旨ナポリタン

藤井21
藤井21 @cook_40094961

3つの隠し味で爆発的にコクと旨味が増し増し!!
以外とごま油の風味が相性良き

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隠し味の合わせ技レシピ

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材料

  1. < 具材 >
  2. スパゲッティ 90g
  3. 冷凍シーフドミックス 80g
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. ピーマン 1個
  6. ニンニク 1片
  7. < 調味料 >
  8. オリーブオイル 大さじ1杯
  9. 粉末唐辛子 お好みで
  10. ケチャップ 大さじ4杯〜
  11. 適量
  12. ブラックペッパー 適量
  13. ごま 小さじ1杯
  14. ☆味噌 小さじ1杯
  15. ☆中濃ソース 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    スパゲッティを茹でます

  2. 2

    茹でている間に具を炒めます
    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

  3. 3

    香りが出てきたら粉末唐辛子、シーフドミックス、玉ねぎ、ピーマンを加えます
    塩、ブラックペッパーで軽く下味をつけておく

  4. 4

    茹で上がったパスタを投入
    ケチャップもドバッと入れて茹で汁を加えて伸ばしながら炒め合わせる

  5. 5

    隠し味投入
    ☆の調味料(味噌、ごま油、中濃ソース)を加えてしっかりと火を加えて炒め合わせる

  6. 6

    ペッパーとパセリを散らして完成

コツ・ポイント

・ナポリタンはオーバーボイル気味の太い麺が良きですよね
・表示時間通り茹でてさらに茹で汁を加えて炒め合わせながらさらに旨味の汁を吸わせます
・粉末唐辛子はお好みで
・ごま油は少量でもかなり風味が変わるので少量ずつ試して下さい

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藤井21
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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