速攻できる!キムチそぼろ丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

炒めた豚ひき肉とキムチをボールで混ぜたら完成!ひき肉なので味がすぐ馴染みご飯がモリモリ進みます。
このレシピの生い立ち
食べ盛り高校生息子は豚キムチが大好き!お弁当作りで、豚ひき肉しかなかったのですが前日もそぼろ弁当だったので、今回はキムチと合わせたところ大好評でした。我が家ではキムチに火を通さない方が人気なので、最後にお肉とキムチをあえます。

速攻できる!キムチそぼろ丼

炒めた豚ひき肉とキムチをボールで混ぜたら完成!ひき肉なので味がすぐ馴染みご飯がモリモリ進みます。
このレシピの生い立ち
食べ盛り高校生息子は豚キムチが大好き!お弁当作りで、豚ひき肉しかなかったのですが前日もそぼろ弁当だったので、今回はキムチと合わせたところ大好評でした。我が家ではキムチに火を通さない方が人気なので、最後にお肉とキムチをあえます。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. キムチ 100~150g

作り方

  1. 1

    豚ひき肉を炒める。

  2. 2

    ボールに豚ひき肉とキムチを入れ混ぜる。
    ※キムチを鍋にいれないと洗い物が楽です(笑) 

  3. 3

    <トッピング>
    温泉卵や、半熟炒り卵、半熟目玉焼き等のせると豪華です!

コツ・ポイント

・豚コマなどお肉は何でもOKです。
・挽肉は細かくポロポロより、あまり混ぜずゴロゴロ塊がある方がよいです。
・すぐ食べるより5分程おいた方が、味がなじみます。
・キムチに火を通さないのがポイント。キムチの辛みとうま味がいかされます。

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moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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