ひじきと大葉入り♪ふんわり豆腐ハンバーグ
mtg♡ @cook_40093476
ふんわりジューシー(≧∀≦)
トマトとポン酢のソースでさっぱりと頂けます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので(^o^)
ひじきと大葉入り♪ふんわり豆腐ハンバーグ
ふんわりジューシー(≧∀≦)
トマトとポン酢のソースでさっぱりと頂けます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので(^o^)
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包みしっかりと水切りします。
玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにしておきます。 -
- 2
炒め油を熱し、透き通るまで玉ねぎを炒めます。炒まったら器に取り出し冷ましておきます。
-
- 3
ボウルにひじきと大葉以外の食材を入れ、よーく捏ねます。
-
- 4
豆腐の粒々がなくなったらOK♪
-
- 5
※今回は食パンを使用しました。
ブレンダーで粉砕します。
※乾燥パン粉の場合は、パン粉が浸る位の牛乳でふやかします。 -
- 6
続いてひじきと大葉を加え混ぜ合わせます。
ベタベタとくっ付くようなら、手に油を付けお好みの大きさに成形します。 -
- 7
熱したフライパンで焼いていきます。
片面にいい焼き色が付いたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。 -
- 8
竹串を真ん中に刺してみて、透き通った肉汁が出てくれば火が通っています。
盛り付けてトマトとポン酢のソースをかけて完成♪ - 9
トマトポン酢オリーブオイルのソースはコチラ ID 18378890
今回はソースの万能ねぎを千切りの大葉にしました♪ -
コツ・ポイント
水分が多く残っていると食感が良くない（水っぽくなる）ので豆腐の水分はしっかりと切ります。
パン粉はぜひ生パン粉もしくは食パンを使ってみて下さい。
ジューシーさに差が出ますよ！
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