海老の梅マヨソース
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
プリップリの海老に、梅肉とヨーグルト、レモン汁を入れたさっぱりとしたマヨソースに青じそを一緒に頂くご飯やお酒に合う一品♪
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたいと思ってて、梅雨時期にはさっぱりと頂きたいので、レモン汁、ヨーグルト、それと梅干しを叩いて入れたら、さっぱりとしつつ、梅干しの酸味のさわやかな味が楽しめそうだなと作ってみた。
海老の梅マヨソース
プリップリの海老に、梅肉とヨーグルト、レモン汁を入れたさっぱりとしたマヨソースに青じそを一緒に頂くご飯やお酒に合う一品♪
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたいと思ってて、梅雨時期にはさっぱりと頂きたいので、レモン汁、ヨーグルト、それと梅干しを叩いて入れたら、さっぱりとしつつ、梅干しの酸味のさわやかな味が楽しめそうだなと作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
●梅マヨソース作り
梅干しの種を取り除いて、粗みじん切りにして、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁と混ぜ合わせる。 -
- 2
海老の殻をむいて、背わたを取り除いて、塩をして揉んで水で２～３回洗って、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
- 3
塩レモンをふって混ぜ合わせて、薄力粉を付ける。
- 4
●衣作り
卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れて、卵黄は水と薄力粉を入れて混ぜ合わせ、卵白は泡立て、２つを混ぜる - 5
揚げ油を１７０度に熱して、海老に衣を付けて、表裏１分ずつ揚げていく。全部揚がったら、梅マヨソースとあえる。
- 6
皿に盛り付けて、青じそを添えて出来上がり♪
海老１尾に付き、青じそを１／２枚を巻いて食べるとより一層美味しく頂けますよ♪ -
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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