豚肉とキノコのコチジャン炒め

dododoala
dododoala @cook_40146178

これから、きのこの美味しい季節になりますので、ヘルシーで体脂肪燃焼対策レシピとしてもおすすめです。

このレシピの生い立ち
コチジャンに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果があり、代謝をよくしてくれるので、美容やダイエットにも効果的とされています。なので、今回はヘルシーにきのこを炒めてみました。

豚肉とキノコのコチジャン炒め

これから、きのこの美味しい季節になりますので、ヘルシーで体脂肪燃焼対策レシピとしてもおすすめです。

このレシピの生い立ち
コチジャンに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果があり、代謝をよくしてくれるので、美容やダイエットにも効果的とされています。なので、今回はヘルシーにきのこを炒めてみました。

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材料

4人分
  1. 豚肉(切り落とし) 200g
  2. しめじ 1パック(100g)
  3. エリンギ 1パック(100g
  4. えのき 1パック(100g
  5. にんにく 1かけ
  6. ごま 大さじ1
  7. コチジャン(無添加) 大さじ2
  8. ※しょうゆ 大さじ2
  9. ※酒 大さじ2
  10. ※みりん 大さじ1
  11. ※砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこはたべやすい大きさに切っておき、にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ※の合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくを入れ、火をつける(弱火)。にんにくの香りがたってきたら、強火にして、豚肉を加えて炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、1のきのこも加えて炒め、2の合わせ調味料も加えて、味をからませる。

コツ・ポイント

しっかりした味なので、切り落としのお肉でも、十分美味しく食べられます。
今回はエリンギ、しめじ、えのきを使用しましたが、好みのきのこを使用して下さい。

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