ひじきの卵焼き

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つだくみ
つだくみ @cook_40165839

年配の方にはウケがいいです
甘く無い卵焼き派の方は砂糖を抜いてください
このレシピの生い立ち
ひじきが大量にあり
煮物だけでは食べ飽きたので卵焼きにしたら意外に別の味でおいしかったです
料理上手なお姑さんも感動してくれました

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材料

4〜5人分
  1. スーパーで余ったひじきの煮物 100gくらい
  2. 卵 M5個
  3. 片栗粉 少々
  4. 三温糖（無ければ、なんでも可） 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    スーパーで買った余ったひじきを使います
    余った分なのでいつも量はバラバラです

  2. 2

    卵5個に対して三温糖大さじ１杯くらい混ぜます
    砂糖ならなんでもいいですし
    勿論お砂糖抜きもOK
    塩派の方は塩でもOK

  3. 3

    片栗粉をほんの少し水に溶かして混ぜます
    片栗粉を混ぜると焼いた時崩れにくいです
    入れすぎると固くなるし入れなくてもOK

  4. 4

    ひじきを混ぜて焼くだけです
    煮物なので味付けされてるので
    他の味付けは要らないで済みます

  5. 5

    フライパンで焼いてくるくるして

    出来上がり

    今回は大葉をあしらいました
    大根おろしと食べるとさっぱりしていいですね

コツ・ポイント

卵を焼く時、具材によっては巻きにくいかも
大きめの具材がある場合は先にカットしておくのもいいです
フライパンの油は多めにし、中火でサッと手早く作るほうが崩れにくくていいですね
弱火だとふんわり感が出無いし上手く巻け無いと思います

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レシピ作者

つだくみ
つだくみ @cook_40165839
に公開
平日もたまに土日も仕事しながらで、好き嫌いの激しい家族に『主婦には定休日無いんだから』とキレながら過ごしてますレシピも大雑把でごめんなさい(^^;;
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