こうや豆腐を水で戻し一口大にカットする。

鍋に水1000ml、味だし一袋、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、こうや豆腐をいれ、15分程煮る

水分がなくなってきたら、火を止め、余った汁は捨てる

ビニール袋に小麦粉、こうや豆腐を入れ、小麦粉をまぶす、優しく潰れない様に。

溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けて180度の油で3分程、キツネ色になるまであげる。

皿に盛り、ケチャップ、ウスターソース、ごまを混ぜ皿に盛り添えて完成。