大根、にんじん、キャベツは千切り、細切りにして水にさらします。

セロリの葉、にんじんの葉をみじん切りにして、フライパンに油をひき、◎の材料と炒め合わせます。一旦別の皿に移します。

▲の材料を混ぜ合わせます。肉は先に酒、塩コショウをまぶして10分程度置いてもいいと思います。

フライパンにごま油をひいて、肉を炒めます。

肉に火が8分くらい取ったら、先に炒めた葉を戻して一緒に炒めます。

葉っぱはどれも苦味があるもの。この苦味が肉の臭みを消してくれますよ。

水切りをした野菜に、フライパンで炒めたお肉と葉っぱを乗っけます。あとはお好みでドレッシングやマヨネーズをかけて完成！