豚こまネギ炒め焼き
kumikumi55 @cook_40155966
薄切り豚肉とネギがあれば直ぐ出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
2の状態で他のお料理をしていてカリカリに
でも結果美味しかったので◎
豚こまネギ炒め焼き
薄切り豚肉とネギがあれば直ぐ出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
2の状態で他のお料理をしていてカリカリに
でも結果美味しかったので◎
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジ入れ過ぎ画像ですが、、
右のような一口大にまとめ、お塩+ブラックペパーを両側にします
ブラックペパーは多めに -
- 2
お肉から脂が出るのでオイルは入れず表面がカリカリするまで中火〜強火で焼き炒めます
形が崩れるのでお肉は動かさないように
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- 3
豚肉を裏返しアルミホイルをボウル状にして被せ
お肉は動かさないように焼き炒めます
火を止めた後もアルミホイルしたまま -
- 4
アルミホイルのお陰で表面カリカリ、中ふっくら
お皿に取り置きます
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- 5
肉汁が付いたフライパンでネギを炒めます
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- 6
豚肉を焼き炒めた時のお塩+ブラックペパーがフライパンに残っているので味付けはしません
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- 7
お皿全体にネギをを乗せます
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- 8
ネギの上に豚肉を並べます
有ればスダチやレモン
七味唐辛子、一味唐辛子、
柚子胡椒などを、、下のネギと一緒にどうぞ
-
コツ・ポイント
オイルを入れるとギトギトします
豚肉購入後1枚ずつを画像のように一口大にして冷凍保存しています
今回も解凍した状態の形のまま
スダチ、レモン、七味唐辛子、一味唐辛子、柚子胡椒、わさび、辛子などでお味が変わるのでよく作ります
鶏肉でも
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