余り野菜 DE お好み焼き風

Ma＊Chan's cooksnap of when they made 余り野菜 DE お好み焼き風.
marihei☆
marihei☆ @cook_40116804

冷蔵庫の余り野菜でもう一品(⌒‐⌒)♪
おかずにもビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べてほしくて、具沢山の玉子焼きを作ったら、家族に不評。
お好み焼きっぽくしたらどうかと思い、丸く焼いてソースをかけたら「美味しい！」
具材は一緒なんですけどね(笑)　不思議w

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材料

２～３人分
  1. ニンジン 1/2本
  2. ぶなしめじ 1/2株
  3. ピーマン １個
  4. えのきだけ 1/2株
  5. 白だし(野菜用) 小さじ２
  6. 塩コショウ 少々
  7. サラダ油 適量
  8. 卵 ３個
  9. ☆白だし 大さじ１と1/2
  10. ☆砂糖 大１と1/2
  11. おこのみソース 適量
  12. マヨネーズ 適量
  13. 鰹節 適量
  14. あおのり 適量

作り方

  1. 1

    卵はボウルに割り、☆を入れ、溶いておく

  2. 2

    ニンジン・ピーマンは太めの細切り、キノコ類は根元を切りばらしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、ニンジンを炒める

  4. 4

    ニンジンがしんなりしたら、他の野菜も入れて、塩コショウ・白だしを入れて炒める

  5. 5

    野菜がしんなりしたら火を止め、卵の入っているボウルに野菜を投入！

  6. 6

    ⑤をサラダ油をしいたフライパンに投入！
    弱～中火にかける

  7. 7

    端が固まってきて、真ん中もグツグツしてきたら、ひっくり返す

  8. 8

    弱火で焼いて、中まで火が通ったら火を止め、皿に移す

  9. 9

    おこのみソース、マヨネーズ、鰹節、あおのりをかけて出来上がり♪
    ※ピザのように切ると食べやすいです！

コツ・ポイント

ひっくり返す時、失敗する事もありますが(今回ちょっと失敗しました…)、多少形が崩れても大丈夫♪ソースかけちゃえば目立ちません(笑)
小さめに作ってお弁当にも良いです！

具材はお好きな野菜で！豚肉入れても美味しい♪エリンギも好評でした！

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marihei☆
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