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野菜天コラボのチキンボール
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野菜天コラボのチキンボール-レシピのメイン写真

野菜天コラボのチキンボール

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

意外だけどこのコラボ、いけます!野菜天はお野菜と魚のすり身を揚げているのでコクたっぷり。あっさり鶏胸挽肉とあいます。
このレシピの生い立ち
2年前、このレシピをUPしたのですが、作り方等見直して再UPです。(ゴメンナサイ)。
実は妹の行きつけのギョウザ屋さんが「肉だねをジューシーにするには水を入れる」と教えてくれたとの情報を!早速作ったところ、ホントにふんわりです。

意外だけどこのコラボ、いけます!野菜天はお野菜と魚のすり身を揚げているのでコクたっぷり。あっさり鶏胸挽肉とあいます。
このレシピの生い立ち
2年前、このレシピをUPしたのですが、作り方等見直して再UPです。(ゴメンナサイ)。
実は妹の行きつけのギョウザ屋さんが「肉だねをジューシーにするには水を入れる」と教えてくれたとの情報を!早速作ったところ、ホントにふんわりです。

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野菜天コラボのチキンボール

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

意外だけどこのコラボ、いけます!野菜天はお野菜と魚のすり身を揚げているのでコクたっぷり。あっさり鶏胸挽肉とあいます。
このレシピの生い立ち
2年前、このレシピをUPしたのですが、作り方等見直して再UPです。(ゴメンナサイ)。
実は妹の行きつけのギョウザ屋さんが「肉だねをジューシーにするには水を入れる」と教えてくれたとの情報を!早速作ったところ、ホントにふんわりです。

意外だけどこのコラボ、いけます!野菜天はお野菜と魚のすり身を揚げているのでコクたっぷり。あっさり鶏胸挽肉とあいます。
このレシピの生い立ち
2年前、このレシピをUPしたのですが、作り方等見直して再UPです。(ゴメンナサイ)。
実は妹の行きつけのギョウザ屋さんが「肉だねをジューシーにするには水を入れる」と教えてくれたとの情報を!早速作ったところ、ホントにふんわりです。

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材料

4人分
  • 鶏胸ひき肉 400g
  • 野菜天(さつま揚げも) 200g(今回2枚)
  • 肉だね下味
  • ★醤油 大さじ1
  • ★水 大さじ2
  • 最後のタレ
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    • 野菜天コラボのチキンボール作り方1写真
  2. 2

    野菜天はみじん切りにし、ひき肉と★でよく混ぜる。
    一口大に丸める。

    • 野菜天コラボのチキンボール作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を引き、上下コンガリ焼いたら、水を大さじ3(分量外)入れ蓋をして3分蒸し焼き(中~強火)。

    • 野菜天コラボのチキンボール作り方3写真
  4. 4

    醤油(大さじ1)でテリよく絡める。

    • 野菜天コラボのチキンボール作り方4写真

コツ・ポイント

・肉だねは少し平らにすると火が通りやすいです
・今回は玉ねぎ入り野菜天。お野菜が色々入ってるタイプがオススメ。
・水分を入れるため、肉だねは柔らかめです。成形したら直接フライパンに並べた方が崩れません。
・26cmフライパン1回分焼けます。

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moj
moj @moj5
2018/06/08 15:11に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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