トマトピラフとチーズスクランブルエッグ
ペチペチペーチ @cook_40127611
ベーコンとトマト缶と玉ねぎを煮込んだスープを使った炊き込みピラフにチーズスクランブルエッグを合わせた逸品です。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトピラフをベースにしたオムライスを作りたくてオリジナルレシピを考えました。
トマトピラフとチーズスクランブルエッグ
ベーコンとトマト缶と玉ねぎを煮込んだスープを使った炊き込みピラフにチーズスクランブルエッグを合わせた逸品です。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトピラフをベースにしたオムライスを作りたくてオリジナルレシピを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。スナップエンドウの筋を取る。
- 2
鍋にトマト缶、水、◆の調味料、1の玉ねぎとベーコンを入れて強火でひと煮たちさせてから、弱火にして30分ほど煮込む。
- 3
ベーコンを取り出して、一口大に切る。
- 4
フライパンを弱火で温めてからバターを入れて、米を入れて透き通るまで炒める。
- 5
4のフライパンに2のスープを600cc入れて、底からかき混ぜ、3のベーコンとスナップエンドウを載せて15分ほど炊く。
-
- 6
火を止めて15分ほど蒸してから、強火にして、かき混ぜたら、トマトピラフの出来上がり。
-
- 7
卵を小鉢に溶き、片栗粉を入れて混ぜておく。
- 8
フライパンを中火で温めサラダ油を入れ、チーズを入れて、黒胡椒をふってから、チーズを融かす。
- 9
8のフライパンに、7の卵を入れて手早く炒めたら、チーズスクランブルエッグの出来上がり。
- 10
平皿に、6のピラフと9のチーズスクランブルエッグを盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトピラフを炊いた後、米がうまく炊けていなかったら、少し水を足して炒め直してからまた5分ほど蒸してください。
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