紫蘇香るキノコチーズペンネ
紫蘇と柚本ポンで少し和風な香り付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
紫蘇を入れたらどうかなと思い作りました。
作り方
- 1
鍋でペンネをゆでるたら、ザルで水を切って置く。
- 2
1の空いたお鍋にオリーブオイルをひいてきのこを炒める。火が通ったら牛乳を入れる。
- 3
牛乳が温まったらチーズを入れて混ぜ溶かす。柚本ポンを少々入れ、紫蘇を手で小さくちぎり入れる。
- 4
そこに茹でたペンネを入れ絡めたら、お皿に盛る。
上からマジックソルトと粉チーズを振るって完成。
コツ・ポイント
煮込み過ぎると分離しちゃうので沸騰させないように手早く。牛乳は目分量ですが、鍋にパスタが浸る感じです。多すぎるとしゃびしゃびになってしまいます。
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