ベイクドチーズケーキ
混ぜて焼くだけの
ベーシックなチーズケーキ♡
チーズの美味しさ全開です！
コーヒーのお供にどうぞ╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好き( *˘ ³˘)♡
ニューヨーク、レア、スフレ、ときたら...
焼きっぱなしの濃厚なベイクドチーズケーキも外せません！
ベイクドチーズケーキ
混ぜて焼くだけの
ベーシックなチーズケーキ♡
チーズの美味しさ全開です！
コーヒーのお供にどうぞ╰(*´︶`*)╯
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チーズケーキが大好き( *˘ ³˘)♡
ニューヨーク、レア、スフレ、ときたら...
焼きっぱなしの濃厚なベイクドチーズケーキも外せません！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻す
卵も常温に戻して溶いておく
薄力粉は振るう - 2
型に薄く油脂を塗り、オーブンシートを敷く
側面は型より4〜5㎝高くカットして下さい(焼く時に型より膨らんできます) - 3
今回、側面のオーブンシートを忘れて焼きましたが型の高さが7㎝のタイプだったのでギリギリセーフでした
ε-(´∀｀; ) - 4
※ボトムありの場合
ボトム用のバターは耐熱容器に入れ、ラップをし500w1分かけて溶かす - 5
ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒などで砕く
溶かしたバターを加えて揉む - 6
型にギュッギュッと敷き詰めて、冷蔵庫に入れておく(今回はオレオ使用)
-
- 7
オーブンを170℃に予熱する
- 8
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器
(ハンドミキサーでも)で滑らかになるまで混ぜる
砂糖を加えて混ぜる -
- 9
ここからは泡立て器で混ぜて下さい
きめが整います - 10
ヨーグルト→溶き卵→生クリーム→レモン汁の順にその都度よく混ぜる
振るった薄力粉を加え、更に混ぜる -
- 11
目の荒い金属製のざるなどで漉しながら型に流し入れる
(生地が硬めなので少しづつ漉す) -
- 12
170℃に予熱完了したオーブンで50〜60分焼く
途中お好みの焼き色が付いたらアルミホイルを被せて下さい - 13
※アルミホイルが生地に付くと、トップが剥がれるので注意！
くっつきそうな場合はオーブンシートを挟んでアルミホイルをかける - 14
真ん中まで膨らんできたら焼き上がりです♪焼き立てはふるふるしますが、ゆる過ぎる場合は様子を見ながら余熱焼き10分〜30分
- 15
揺すると少〜しふるふるするぐらいがいいです♪
(冷蔵庫で冷やすと固まります) - 16
型のまま冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です(*´꒳`*)
-
コツ・ポイント
クリームチーズ、卵、ヨーグルトは常温に必ず戻して下さい(冷たいままだと焼き時間が変わってきます)
チーズ生地を混ぜ合わせた後、金属製のざるや味噌漉しなどで漉すと滑らかになります♪
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