さっぱり味☆簡単な鰯の梅煮♪
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
本当に簡単です★カルシウムもビタミンＤもＤＨＡもＥＰＡもた～くさんっな鰯を美味しく食べちゃいましょう～(⌒∇⌒)
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★(⌒∇⌒)
さっぱり味☆簡単な鰯の梅煮♪
本当に簡単です★カルシウムもビタミンＤもＤＨＡもＥＰＡもた～くさんっな鰯を美味しく食べちゃいましょう～(⌒∇⌒)
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★(⌒∇⌒)
作り方
- 1
今日はお買い得な鰯のパック（１００円でした☆）を使います。
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- 2
キッチンバサミで頭を落とします。
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- 3
お腹に切り込みを入れます。
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- 4
親指で内臓を押し出します。
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- 5
流水でもいいのですが、私はボウルに塩水を入れてさっと洗っています☆洗い終わったらこんな感じになります。
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- 6
お腹の切り口が乱れるので、キッチンバサミで切り落として整えます。きれいに下処理できました～☆
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- 7
下処理した鰯をお鍋（フライパンでもＯＫ）に入れて、浸るぐらいの水を入れます。
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- 8
中火で５，６分煮て魚にしっかり火を通します。絶対にボコボコと沸騰させないでください。火が通ったら、煮汁は捨てます。
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- 9
梅干しは種をとって刻みます。８のお鍋に水１００ｍｌと◎を全て入れて、中火にかけます。
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- 10
たまにスプーンで煮汁を鰯にかけながら５，６分煮ます。
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- 11
出来上がり～☆
-
コツ・ポイント
一度、煮こぼすことで、鰯のクセが取れるので、さっぱりいただけますよ☆
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