バジルとプチトマトパスタ ジェノベーゼ
liqueur☆ @meux
フレッシュバジルの葉から簡単に必要量だけ、ジェノベーゼソースが手作り出来ます。
このレシピの生い立ち
少人数で1回分用の、かつ手軽な材料で簡単に作れるレシピを考えてみました。
バジルとプチトマトパスタ ジェノベーゼ
フレッシュバジルの葉から簡単に必要量だけ、ジェノベーゼソースが手作り出来ます。
このレシピの生い立ち
少人数で1回分用の、かつ手軽な材料で簡単に作れるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
フードプロセッサー等にバジル、にんにく、ナッツ類、塩、オリーブオイルを入れ、ペーストになるまで撹拌します。
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- 2
本来はバジルの葉だけを使いますが、ペースト状にするので茎ごと使ってみましたが、特に問題無く美味しく頂けました。
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- 3
今回はカシューナッツ(10粒)を使ってみました。
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- 4
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
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- 5
パスタにバジルソースを絡め、プチトマトを半分にカットしたものをトッピングします。
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コツ・ポイント
生バジルの葉から作るソースならではの、フレッシュな香り高さを出来るだけ活かすため、食べる直前にバジルを粉砕するようにします。少量では使えないミキサーやフードプロセッサの場合は、すり鉢や包丁で代用します。
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