倍量作って翌日のメインに変身♡春雨の旨煮と春巻き
1日目ははるさめの旨煮として、翌日には春巻きとして、2日間のメインおかずを一気に仕上げられます。
調味料を事前に混ぜ合わせる必要もなし♪
手順も次々と入れてただ重ねて火にかけるだけのほぼ、ほったらかしで簡単に美味しく出来上がります。
お野菜もその日の冷蔵庫にある残り野菜で大丈夫♪
入れるお野菜によってはチャプチェにも早変わり♪
ほんのひと手間でエビもぷりっぷり(^^♪
倍量作って翌日のメインに変身♡春雨の旨煮と春巻き
1日目ははるさめの旨煮として、翌日には春巻きとして、2日間のメインおかずを一気に仕上げられます。
調味料を事前に混ぜ合わせる必要もなし♪
手順も次々と入れてただ重ねて火にかけるだけのほぼ、ほったらかしで簡単に美味しく出来上がります。
お野菜もその日の冷蔵庫にある残り野菜で大丈夫♪
入れるお野菜によってはチャプチェにも早変わり♪
ほんのひと手間でエビもぷりっぷり(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの蓋のあるフライパンを用意
- 2
火にかけずに、乾燥したままの春雨→切ったお野菜→お揚げ→豚肉→エビ→★の順に入れて蓋をして強火にかける
-
- 3
エビの色が変わってきたら蓋を取り、一度海老を取り出しておく（このひと手間で、ぷりっぷりの美味しい海老になります）
-
- 4
中強火にして、全体を混ぜ合わせ、水分がほぼなくなるまで炒めたら火を止める
- 5
そこに先ほどの海老を戻し入れ、更に蓋をして3分ほど待ったら完成です♪
-
- 6
大体1/3程度を翌日用にとっておき、残りをお皿に盛ります
- 7
翌日は大きい具は包みやすい大きさに切って春巻きの皮に包んで揚げてください
- 8
春巻きの皮を留めるのは水溶き小麦粉を使用してください。お好みでスィートチリをつけてお召し上がりください
-
コツ・ポイント
調味料はわざわざボール等で事前に混ぜ合わせなくても、直接材料の上に乗せていけば大丈夫です。
煮崩れにくく、くっつきにくいので緑豆春雨を使用していますが、お好みの春雨で代用可能です。
生姜と鷹の爪はお好みで量を調整して下さい。
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