ライ麦ふすま入り気分はドイツパン
三食パンでもいいくらいパン好き。でもそんな自分のための健康に配慮した独自配合パン（＾＾；）
このレシピの生い立ち
覚え書きレシピ。パンづくりをはじめてから、ふすま粉の存在を知りました。毎日口にする物だからこそ、手軽に続けることができて、原材料を把握しておきたい。パン屋さんの味にとてもかなわないけれど、心温まるレシピと自負しています。
ライ麦ふすま入り気分はドイツパン
三食パンでもいいくらいパン好き。でもそんな自分のための健康に配慮した独自配合パン（＾＾；）
このレシピの生い立ち
覚え書きレシピ。パンづくりをはじめてから、ふすま粉の存在を知りました。毎日口にする物だからこそ、手軽に続けることができて、原材料を把握しておきたい。パン屋さんの味にとてもかなわないけれど、心温まるレシピと自負しています。
作り方
- 1
ＨＢに全て材料をセット。
- 2
ベンチタイム１０分。ぬれ布巾をかぶせる。
- 3
４個に分割して、レンジ発酵40度で20分。
- 4
ガス抜きしてまるめなおす。200度で20分。
- 5
冷凍できます。食べるときは、300Ｗで1分ほど加熱（様子をみながら）→トースターで焦がさないように温める程度に焼いてね。
- 6
komutatataさんがシナモンレーズンロールにして下さいました☆可愛い〜♫私も食べたいなぁ♡♡
-
- 7
Richland☆Yさん「手捏ねでカイザーゼンメルに^^素材の甘み味わえる幸せ美味パン♡嬉」気分だけでなく本当ドイツ感激
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- 8
ブランディさんドイツお近くスイスより^^「250gでケース使用。モチっと美味。程好い酸味」かっこいいアレンジ大感謝です♡
-
コツ・ポイント
膨らみが悪いのですが、外側はパリ、中側はずっしりもちもち♪ふすま粉特有のパサツキ感も感じられず、入っているのが気付かないくらい、健康的で美味しいパンに仕上がりました。もっとコクをだしたければ、バターを10グラムにしたり、水を牛乳にしてね。
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