あつあつじゃがいもの揚げ煮
とまと村ここあ @cook_40165183
じゃがいもの揚げ煮ですが にんにく風味でパンチをきかせてみました(*＾-＾)
このレシピの生い立ち
いつも揚げずに普通に煮っころがしをいただきますが、揚げてガツンとにんにくも入れてみました。大好きなスナップエンドウも合いますねっ(*＾-＾)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
スナップエンドウはすじをとっておきます。 - 2
揚げ油の温度は160度から170度できつね色になるまでゆっくりと揚げます。スナップエンドウはさっと素揚げします。
-
- 3
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- 4
鍋に★の材料を混ぜ合わせておく。にんにくを包丁でつぶして鍋に入れて煮立たせる。
- 5
煮立った鍋に揚げたじゃがいもを入れて鍋をゆらし動かしながら強めの中火で5分煮ます。
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コツ・ポイント
スナップえんどうが好きなので今回はそれを使いましたがサヤインゲンでも三度豆でもなんでもいいです。めんどくさければ素揚げなしでもＯＫですよ。
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