塩麹豚丼
ボリュームあるのに、しつこくない丼です♪( ´▽｀)甘みとしょっぱさがご飯にあう！
このレシピの生い立ち
塩麹をつかってみたかったので。
作り方
- 1
豚バラ肉を1cm弱に切り、塩麹で揉んで5分ほど寝かせる(写真は塩麹なし)
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- 2
ナスを8mm幅(1cmよりは細いくらい)に輪切りする。
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- 3
水菜は5cm幅に切る
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- 4
ナスをフライパンで焼き色をつけるようにしてからオリーブ油、塩で炒める。水菜はナスのソテーで余った油で軽く塩をふり、炒める
- 5
豚肉をオリーブ油を引いたフライパンで焼きつけて、焼き色がついたら、オーブントースターで7〜8分加熱する。中まで火を通す。
- 6
あたたかいごはんに、もみのり、ソテーしたナス、水菜をのせる。そのうえにトースターで焼いた豚バラをのせる。
- 7
仕上げにかんずりを少しのせる。豚バラの油によく合います。
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コツ・ポイント
オーブントースターで余計な油を落とすのがポイントです◎
野菜は時々にあるものでいいと思います。キャベツを千切りして炒めたものでもおいしいかも♪( ´▽｀)
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