私のゆずけーき♪
マリレーヌ @cook_40096878
ゆずが黄色に色づきました。大好きな季節♫
旭志道の駅でゆずを購入。香りのいいゆずジャムを作って、ケーキを焼きました♪
このレシピの生い立ち
夫と県北の「ほたるの里旭志」道の駅までドライブしました。そこで、買ったゆずで、香り豊かなゆずジャムを作りました。そのゆずジャムを使って、和のけーきを焼き、お客様にプレゼント。大変、喜ばれました。今の季節、毎年焼いているけーきです。
私のゆずけーき♪
ゆずが黄色に色づきました。大好きな季節♫
旭志道の駅でゆずを購入。香りのいいゆずジャムを作って、ケーキを焼きました♪
このレシピの生い立ち
夫と県北の「ほたるの里旭志」道の駅までドライブしました。そこで、買ったゆずで、香り豊かなゆずジャムを作りました。そのゆずジャムを使って、和のけーきを焼き、お客様にプレゼント。大変、喜ばれました。今の季節、毎年焼いているけーきです。
作り方
- 1
卵は室温に戻しておく。バターは室温で柔らかくしておく。
- 2
柔らかくなったバターをハンドミキサーで撹拌し、空気を含ませる。そこにといた卵を少しづつ入れて撹拌する。
- 3
２に白餡を入れ、さらに撹拌。均一になったら、ゆずジャムを混ぜ入れる。
- 4
３に、振るいながらホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜる。
- 5
オーブンシートを敷いたパウンド型に４を入れて、170℃のオーブンで４５分くらい焼く。
- 6
ゆずジャムとゆずけーき♪
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コツ・ポイント
ゆずジャムと白餡の和のけーきは、渋いお茶によくあいます。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて、じっくり焼きます。
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