ほくほく長いもとベーコンのサンド
さんどいっこー @cook_40055306
長いもを焼いてほくほく感を出し、辛子マヨとジェノバソースを混ぜたソースで和えたサンドイッチ。きゅうりの食感もプラス。
このレシピの生い立ち
焼いてほくほく感を出した長いもが好き！ほくほく長いもときゅうりのしゃきしゃき。ソースは、マヨネーズとジェノバソースだけにしようと考えてたけど、ふと、辛子も入れてみたらいいんじゃないかと！
アプリでひらく作り方
- 1
食パンは横にスライスして、片面ずつにマーガリンを塗る。
- 2
長いもは皮を剥き、1㎝くらいの角切り。ベーコンも同じ大きさになるように切る。きゅうりは斜めスライスを4枚切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、長いもを入れる。焼き色が付くまであまりいじらない。（弱火で）
-
- 4
焼き色が付いたら、裏っ返し少し焼いたら、ベーコンを投入。全体をさっと炒める。
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- 5
マヨネーズと辛子とジェノバソースをよく混ぜておく。
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- 6
ボールに長いもとベーコンを炒めたのを入れて、⑤で混ぜたソースを絡ませる。
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- 7
食パンにきゅうりスライスを4枚少しずつ重ねながら並べる。
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- 8
その上に⑥を乗せる。もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。
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コツ・ポイント
ジェノバソースとベーコンの塩味があるので、塩、こしょうはいりません。長いもは焼きつけるイメージで炒める。ベーコンは後入れで。
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