ズッキーニと豚肉の甘酢炒め
chikappe @chikappe04
ズッキーニと豚肉を酸味を効かした炒め物にしてみました。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使って料理をしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉には、塩胡椒をして手で揉み込みます。小麦粉を軽く振って手で一口大のボール状に丸めます。
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- 2
ズッキーニは、一口大の乱切り、ピーマンは2㎝角、にんにくは千切り、唐辛子はみじん切りにします。
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- 3
フライパンに油とにんにくを合わせて熱し、①の豚肉を転がしながら中火で焼きます。焼けたら一度取り出します。
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- 4
油を少しプラスして、ズッキーニとピーマン、唐辛子を炒めます。油が回ったら、③の豚肉を戻します。
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- 5
醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせたものをフライパンに注ぎ、強火で炒めながらさっと混ぜれば完成です。
コツ・ポイント
豚肉を丸めておくことで、柔らかい食感に仕上がります。カロリーの気にならない方は、豚肉も野菜も揚げてから、④以降の手順で作ってもできあがります。
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