[ネギゴマ]を合わせネギゴマを作ります。

[タレ]を合わせタレを作ります。

隠し味のラードをフライパンで熱し、液体にして（熱いまま）2.に（大さじ1を）加え、よく混ぜ合わせます。

3.を丼に移します。

麺を茹でます。麺が茹で上がったら湯きりをして、4.の丼に盛ります。

チャーシュー、メンマ、1.のネギゴマ、刻みのりを添えた後、ラー油をかけて完成です（写真は、刻みのりを忘れてます・・・）。