さっぱり☆トマトそうめん

Takahiroko
Takahiroko @cook_40055298

夏の美味しいトマトをたっぷり使って、満足度が高いのにヘルシー♪梅干や生姜で夏疲れの体もいたわります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使って、合いそうな物を加えていったら美味しく出来ました。

さっぱり☆トマトそうめん

夏の美味しいトマトをたっぷり使って、満足度が高いのにヘルシー♪梅干や生姜で夏疲れの体もいたわります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使って、合いそうな物を加えていったら美味しく出来ました。

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材料

一人分
  1. そうめん 1束(70〜80g)
  2. ☆麺つゆ 50〜60cc
  3. おろし生姜 小さじ1/2
  4. トマト 1個
  5. 青じそ お好みで3〜5枚
  6. ☆梅干し 1粒
  7. 1個
  8. 砂糖 1つまみ

作り方

  1. 1

    青じそは千切り、トマトは1㎝角位に切る。

  2. 2

    ボールに☆印の材料を全て入れひと混ぜして冷蔵庫へ。
    梅干は果肉を手や包丁を使って細かくして入れます

  3. 3

    卵を器に割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、炒り卵を作ります。

  4. 4

    そうめんを茹でて、水洗いし、水気を切って器に盛る。

  5. 5

    冷やしていた2を麺の上にかけ、炒り卵を周りに散らして完成。

コツ・ポイント

大きめの炒り卵か、錦糸卵が食べやすいと思います。

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