長ねぎの炊き込みご飯
八丈島栄養士会 @cook_40106925
【野菜は1日350ｇ以上を目標に】長ねぎの甘みと、ごま油の風味が豊かな、簡単で美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
島しょ保健所八丈出張所で実施した研修会のレシピです。●研修会講師及びレシピ提供：食育・野菜料理コーディネーター 酒井文子氏
長ねぎの炊き込みご飯
【野菜は1日350ｇ以上を目標に】長ねぎの甘みと、ごま油の風味が豊かな、簡単で美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
島しょ保健所八丈出張所で実施した研修会のレシピです。●研修会講師及びレシピ提供：食育・野菜料理コーディネーター 酒井文子氏
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、ざるに上げる。昆布は細かく切る。
- 2
長ねぎの白い部分は3㎝長に切り、ごま油で少し焦げ目が付く程度に炒める。
- 3
炊飯器に、米と水、炒めた長ねぎ、昆布、◆を入れて炊く。
- 4
生姜は千切り、長ねぎの緑の部分は細かく切る。
- 5
ご飯が炊き上がったら、生姜を加えて良く混ぜる。
-
- 6
器に盛り、長ねぎの緑の部分を散らしたら、できあがり。
- 7
●栄養量(一人分)
エネルギー323kcal
たんぱく質6.3g
脂質1.8g
炭水化物67.3g
食塩相当量1.5g
コツ・ポイント
長ねぎの緑の部分も一緒に炊き込むと、ねぎの風味がより豊かな炊き込みご飯に仕上がります。※緑の部分は炊き込むと退色してしまうので、飾り用は別に取っておきましょう。
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