ルバーブのジャム
ルイカオリ @cook_40113197
5月の終わりに、長野の伊那でルバーブをみつけ、初めて自分で作りましたが、酸味が効いてとても美味しいと息子も言ってました！
このレシピの生い立ち
セロリみたいな茎？が、ジャムに、なるのか？と興味もあり、挑戦してみました。成功！
イチゴもジャム用で売っていましたが、水分が多く、時間が、かかりそうだったので、ルバーブにしました。自分で作ると、安全安心でいいですね〜
ルバーブのジャム
5月の終わりに、長野の伊那でルバーブをみつけ、初めて自分で作りましたが、酸味が効いてとても美味しいと息子も言ってました！
このレシピの生い立ち
セロリみたいな茎？が、ジャムに、なるのか？と興味もあり、挑戦してみました。成功！
イチゴもジャム用で売っていましたが、水分が多く、時間が、かかりそうだったので、ルバーブにしました。自分で作ると、安全安心でいいですね〜
作り方
- 1
洗う。皮は、むかないです
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- 2
1センチ位に切る
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- 3
砂糖の半分位をまぶす。時々混ぜる。
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- 4
水っぽくなってくる、
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- 5
鍋に入れ、焦げない様に混ぜながら煮る。水は、入れない。
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- 6
トロトロに、なってくる！
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- 7
形がなくなってきたら、レモン汁を加える。無くても大丈夫。
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- 8
冷めると、更に固くなる事を念頭に、好みの固さよりゆるめ位で、火を止める。
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- 9
ヘラから垂れないくらいにしました
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- 10
レンジでチンし消毒したビンに、流し入れる。保存したい場合は、蓋を、ぎゅーと閉めて鍋にお湯を沸かして煮沸消毒する
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コツ・ポイント
油断するとこげます
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