旬★楽しもう 初ガツオの漬け丼
asubell @cook_40166795
ささっとできて、旬を満喫できる一品です。
このレシピの生い立ち
現在育児中のため、仕込んでおいてささっと食べれるものということで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオを食べやすい大きさにカットします。写真は1センチ弱にし、食べ応えにこだわりました。
- 2
ボウルに漬けダレを作ります。
- 3
２の漬けダレに１のカツオを浸し、冷蔵庫へ。時々上下を入れ替えると味がよくしみます。
- 4
薬味を刻みます。あればミョウガを一緒にしても美味しいです。
- 5
2時間程度冷蔵庫で寝かせたカツオを、温かいご飯にのせます。さらに4の薬味をのせてできあがり！
コツ・ポイント
・しっかりたれにカツオをつけてください。あればバットのほうが味が染みやすいです。
・サクの大きさに合わせて漬けダレの量は調整してください。割合を守れば問題なしです！
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