あさり生姜ご飯★炊くだけで美味すぎヤバイ
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
旬のあさりでも剥き身でも★
ほんのり生姜が効いてて美味いですよ
このレシピの生い立ち
剥き身あさりが安くて、しかしメインになる肉魚も安くて、
悩んだ上で味ご飯にしてみました。
生姜ご飯にアサリの旨味で勿論うまうまになりました★
あさり生姜ご飯★炊くだけで美味すぎヤバイ
旬のあさりでも剥き身でも★
ほんのり生姜が効いてて美味いですよ
このレシピの生い立ち
剥き身あさりが安くて、しかしメインになる肉魚も安くて、
悩んだ上で味ご飯にしてみました。
生姜ご飯にアサリの旨味で勿論うまうまになりました★
作り方
- 1
剥き身あさりの場合、水切りします。
殻付きな場合、さっと蒸し煮て身取りします。
剥き身のが手間は少ないです。
-
- 2
米をいつも通りかして、水加減も窯の線に合わせ用意します。
(線の下面合わせ程度に控えて)
あさりと調味料を入れ混ぜます - 3
生姜は細か目の千切り(糸切り)に切ります。
置いとくと香りが飛びますから、配膳時用は別に用意してください。
- 4
いつも使う醤油が、だし醤油なら気持ち多く、濃口なら入れすぎ注意。
薄口も色より塩がきついので微妙に調整下さい。 - 5
炊き上がりましたらかき混ぜ蒸らしてから頂きま～す。
完成です。
- 6
生姜を使いきりましたので、大葉乗せましたが、
三つ葉や生姜など少量置くとアクセントに成りますから、お勧めです。葱でも… -
- 7
因みに、味薄すぎた～(涙)
ってなった際は、最近良く見る後混ぜ味ご飯みたいに、生姜と醤油(～大さじ1)を軽く混ぜてみてね
コツ・ポイント
アサリの砂抜きは必須です。
剥き身では不用ですが…
アサリと薬味がたまりません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18443982
