簡単煮魚黄金比！ブリ赤魚カレイも失敗なし
煮魚初心者でも失敗なしの黄金比率！
魚は何でもOK！カレイ•サメ•赤魚イロイロおいしいよo(^-^)o コレはブリ☆
このレシピの生い立ち
いつも、めんつゆ活用でしたが、もっと美味しく作りたくて目分量で作る母に教えてもらいました。少しだけ旦那好みに変更♡ 臭み消し用の生姜も美味しいから一緒に添えてあげてね(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
☆カレイバージョン☆
煮魚定番のカレイ。今回のはマコガレイ>* ))))><
-
- 2
☆サメバージョン☆
サメの身は柔らいのでフワフワに美味しく箸が進みますヽ(*´∀｀)
-
- 3
☆カレイバージョン⑵☆
IN 里芋
余って冷凍しておいた里芋をカレイと一緒にIN。
トロ甘で絶妙な美味しさだったよ♪ -
- 4
☆ぶりバージョン☆
ぶりといえば照り焼き？の感覚でタレをチョイ甘めに《砂糖 大2 1/2》で。
もちろんレシピ量でも。 -
- 5
生姜の皮をむいて、少し厚目にスライスする。
- 6
鍋に煮汁の☆調味料を入れて少し温め、生姜と魚を入れる
- 7
アルミホイルで落とし蓋をして鍋蓋を少しずらして15～20分煮る《15分サラ汁、20分〜トロ汁》
-
- 8
※ブクブクした泡が軽く魚にかぶる様に煮ると味が入り易い
- 9
これで出来上がりですが、時間がある時は放置して味を馴染ませます。
生姜も味を含んで美味しいから一緒に添えてみてね(^^) - 10
コツ・ポイント欄、少しだけ付け加えました by 7月9日
- 11
2018.1.18《煮魚 人気検索１位》
作ってくれた皆さん、レポ下さった皆さんありがとうございます(*^▽^*) - 12
《煮魚人気検索》
でトップ10入りしました*\(^o^)/*
ありがとう♪♪♪ by 7月9日 - 13
《話題のレシピ》選ばれました(^^)
参考にしてくれたみんなありがとう(^o^)♡
by 10月24日
コツ・ポイント
経験上…落とし蓋は市販のしっかりした物よりアルミホイルでやった方がふっくら仕上がる気がします(重さで潰されてる？) 軽くクシャクシャにして乗せてね☆
火加減は〈泡ブクブク〉でアルミホイルが微妙に浮いてるかな？位です。でも、強火過ぎない様に！
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のレシピ
