作り方
- 1
スナップエンドウの筋を取り茹でる
- 2
スナップエンドウを茹でた鍋で、茹で汁を利用して鳥挽肉を茹でる。
私はこの茹で汁からアクを取って味噌汁などに使ってます。 - 3
トマトは2センチくらいの小さめの角切りにする。
- 4
アボカドをフォークなどでマッシュし、茹でた鶏肉とカットしたトマト、ドレッシングの材料をよーく混ぜ合わせる。
- 5
最後にスナップエンドウを入れて軽く混ぜて完成です。
コツ・ポイント
ドレッシング固めですが、トマトを潰し目にすると混ざっていきます。
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