夏にぴったり☆爽やかライムのタルト
夏にピッタリ！ライムの酸味が効いた爽やかなチーズタルト☆彡しっかり冷やして是非。大人スイーツでお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた味をなるべく簡単に作れるように再現してみました。お店のはグラハムクラストでしたが、手みやげにも使えるようにしっかりしたタルト生地にしました。
夏にぴったり☆爽やかライムのタルト
夏にピッタリ！ライムの酸味が効いた爽やかなチーズタルト☆彡しっかり冷やして是非。大人スイーツでお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた味をなるべく簡単に作れるように再現してみました。お店のはグラハムクラストでしたが、手みやげにも使えるようにしっかりしたタルト生地にしました。
作り方
- 1
【タルト生地】ボウルにバターと砂糖を入れすり混ぜる。他の材料も加えひとまとめにしたら、ラップに包み冷蔵庫で1時間寝かす。
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- 2
【タルト生地】タルト型に①を伸ばしたものをしき、フォークでピケする。
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- 3
【フィリング】クリームチーズを湯煎にかけ溶けたら、他のフィリングの材料をすべて入れよく混ぜる。これを②に注ぎ入れる。
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- 4
【フィリング】170度に予熱したオーブンで約45分焼く。粗熱を取り型からはずし、冷蔵庫で2時間〜冷やす。
-
- 5
【クリーム】ボウルに生クリームと砂糖を入れ8分立てにし、ライム果汁も加えて混ぜる。これを④の上にのせ平らに伸ばす。
- 6
お好みで飾りのライムをのせる。ここから冷蔵庫でしっかり冷やす。ひんやり美味しいしく切りやすくなります^^
- 7
補足:甘酸っぱいクリームと酸味の効いたフィリング、さくホロのタルト生地が三位一体となり美味しーい♡
-
- 8
ID:19082960
『りんごジャムdeアップルチーズタルト』も是非♪
コツ・ポイント
ライムは皮も使用するので、輸入品でも構いませんが防カビ剤不使用のものを。たわしなどでよく洗ってから使ってくださいね。
ライムはタルト1台分作るのに1個で足りると思います。
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