スペアリブの煮汁とアスパラの根本のポトフ
satiepopp @cook_40073063
スペアリブなどの豚肉の煮汁余ってませんか〜？
アスパラの固い根本もったいないと思って捨ててませんか〜？
ポトフで解消！
このレシピの生い立ち
スペアリブの煮汁とアスパラの根本の固い部分が残っていて、もったいない！と思って考えたレシピ。
スペアリブの煮汁とアスパラの根本のポトフ
スペアリブなどの豚肉の煮汁余ってませんか〜？
アスパラの固い根本もったいないと思って捨ててませんか〜？
ポトフで解消！
このレシピの生い立ち
スペアリブの煮汁とアスパラの根本の固い部分が残っていて、もったいない！と思って考えたレシピ。
作り方
- 1
煮汁を一晩冷やします。
浮いてきた油をアク取りなどで丁寧に取ります。 - 2
アスパラの根本の変色している部分を切り落とします。薄い斜め切りにします。
- 3
ソーセージは一口サイズに斜め切り。玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、キャベツ、白菜はザク切りにします。
- 4
煮汁を沸かし、固いものから順に入れ、コンソメも入れて火を通します。
- 5
塩、こしょうして出来上がり！
コツ・ポイント
煮汁の油を良く取ることです。
アスパラの根本の部分はスジスジしてるようなら食べなくてもOK！
良いダシがでてるので、食べなくても仕事をしてくれてます。
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