豚なすキムチ♪

豚なすキムチ♪-レシピのメイン写真

豚なすキムチ♪

*おかぁ* @cook_40033563

豚肉とキムチの旨みをナスがしっかり吸ってくれてます。
夕食のおかずにピッタリのボリュームメニューです。
このレシピの生い立ち
紹興酒で下味をしっかりつけた豚肉とキムチの炒め物に旬の茄子も加えたら絶対に美味しいだろうな～と思い、作ってみたら、これが大ヒット !　　ご飯が進みまくりのおかずです。　^^

豚肉とキムチの旨みをナスがしっかり吸ってくれてます。
夕食のおかずにピッタリのボリュームメニューです。
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紹興酒で下味をしっかりつけた豚肉とキムチの炒め物に旬の茄子も加えたら絶対に美味しいだろうな～と思い、作ってみたら、これが大ヒット !　　ご飯が進みまくりのおかずです。　^^

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豚なすキムチ♪

*おかぁ* @cook_40033563

豚肉とキムチの旨みをナスがしっかり吸ってくれてます。
夕食のおかずにピッタリのボリュームメニューです。
このレシピの生い立ち
紹興酒で下味をしっかりつけた豚肉とキムチの炒め物に旬の茄子も加えたら絶対に美味しいだろうな～と思い、作ってみたら、これが大ヒット !　　ご飯が進みまくりのおかずです。　^^

豚肉とキムチの旨みをナスがしっかり吸ってくれてます。
夕食のおかずにピッタリのボリュームメニューです。
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材料

4人分

豚バラ肉スライス 300g
茄子 2本
白菜キムチ 300g
小ネギ　好きなだけ
*料理用紹興酒大匙1
*塩コショウ少々
ごま油大匙1
醤油小匙1

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作り方

1

豚肉は一口大に切り*印の調味料で下味をつける。
茄子は乱切りにして水にさらす。
小ネギは小口に切っておく。
2

熱したフライパンにごま油をひき豚肉に焼き色がつくまで炒める。
水気を拭き取った茄子を加え茄子がしんなりする程度に炒める。
3

白菜キムチを汁ごと加えて汁気を飛ばすようにしっかり炒めあわせる。
最後に鍋肌から醤油を廻しかけて香り付けをする。
4

お皿に盛って小ネギを散らして完成～♪

コツ・ポイント

豚肉の下味に紹興酒とにんにく醤油をしっかり揉みこんで下さいね。
このポイントひとつで本格的な味になります。
火加減は終始強火でやるといいですよ。

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*おかぁ*

*おかぁ* @cook_40033563

2010/10/05 07:12に公開

楽しく美味しく健康に。　^^＋家族のお腹を満たしてあげられる、ご飯作りを目指しています。日々、食べたもの&好きな物事をブログで紹介しています。http://tkj520.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

キムチなすこねぎ豚バラ薄切り

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